Couteaux Pliants Sauveterre

A la fin du Moyen Age, Sauveterre est la capitale de la coutellerie Rouerguate : en 1425, la ville compte une trentaine de forgerons.
Malheureusement, au 16ème siècle, il y eut un gros déclin de la coutellerie à Sauveterre dû aux guerres de religion, épidémies de peste, recul des forêts sur le territoire…..

En 1998, suite à la diffusion d’un feuilleton télévisé (La clé des Champs) évoquant la vie d’une Parisienne revenant dans son village d’enfance, Sauveterre de Rouergue, pour reprendre la coutellerie de son père, un couteau Sauveterre a été créé spécialement pour le film.
Devant le succès de ce couteau pliant Sauveterre, Guy Vialis ouvre en 1998, une coutellerie où sera fabriqué ce fameux couteau. Suite à son décès, la coutellerie est rachetée par Christian Valat, propriétaire de Laguiole en Aubrac en 2018.
Le couteau pliant Sauveterre reprend la forme du laguiole droit, il est fin, élégant, raffiné et doté d’une lame très efficace pour une utilisation lors des repas.
Le couteau pliant de Sauveterre existe en différentes formats, de table ou de poche.
On remarque la très belle qualité d’assemblage avec un ressort lisse parfaitement rasant entre les platines, ce qui lui confère une possible personnalisation en 3D sur le ressort.
La mouche est forgée et en forme de feuille de sauge (emblème du village de Sauveterre de Rouergue).
Les couteliers de Sauveterre produisent également d’autres couteaux régionaux, comme le Camembert, qui n’est produit qu’à Sauveterre !!