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Les premiers “Laguiole” présentaient un manche en os ou en corne (matières les plus dures disponibles à l’époque).
Cette dernière propose une grande variété de nuances et de dessins.
Il y a lieu de différencier pointe de corne et bas de corne (ou corne pressée). La pointe de corne massive présente un dessin en fuyante, beaucoup plus fin et harmonieux que le bas de corne, creux, et qui, chauffé et moulé, donne la corne pressée beaucoup plus tendre et fragile.
Avec une corne , on ne fait qu’un seul couteau Laguiole !
Le bois, matière plus facile à travailler, est arrivé très tôt dans la fabrication du “Laguiole”. Si les fabrications de l’époque se limitaient aux essences locales, aujourd’hui, la créativité et le design font appel aux essences précieuses et exotiques telles celles utilisées en marqueterie. Ces pièces, qui font la joie des collectionneurs, sont le témoignage visuel du mariage parfait entre l’acier, le laiton, l’inox et le bois.
La mouche est le terme purement technique désignant la tête ronde, triangulaire ou ovale du ressort, qui est responsable du verrouillage de la lame et souvent représentée par une abeille.
Dans les temps anciens, au lieu de l’abeille, une plaque métallique non décorée pouvait être trouvée, qui servait de butée pour la lame, ou qui déclenchait un mécanisme de déverrouillage de la lame sur certains couteaux.
Les Mouches sont dites forgées lorsqu’elles forment une seule pièce avec le ressort.
Les Mouches sont dites soudées lorsqu’elles sont rapportées sur le ressort.
Mouches et ressorts sont en acier inoxydable.
Toutes les pièces métalliques qui composent les couteaux Laguiole sont fabriquées au sein d’une forge.
Il s’agit des lames, mouches et ressorts, mitres, platines, et clous servant à l’assemblage de votre couteau Laguiole.